Roast day
Máte pred sebou deň plný zaujímavých informácií a nových skúseností. V našej trnavskej pražiarni na vlastné čuchové a chuťové bunky uvidíte rozdiely v pražení kávy. Seminár je vhodný pre každého, kto sa zaujíma o kávu a jej spracovanie. Vďaka nášmu kurzu získate bohaté skúsenosti a možno naberiete odvahu venovať sa praženiu kávy ďalej. Tento kurz je z väčšej časti teoretický, no vďaka tomu, že počas celej doby budete mať na očiach všetko, čo je potrebné na praženie kávy, nadobudnete aj veľa praktických skúseností.
Počas kurzu sa dozviete:
- Základné informácie o káve.
- Botanické odrody kávy.
- Pestovanie, zber a spracovanie kávy.
- Fair Trade, bio kávy a specialty coffee.
- Spôsoby praženia a aký je vplyv praženia na kávovníkové zrná.
- Vybavenie pražiarne.
Praktickým bodom počas Roast day bude tzv. coffee tasting:
- Základ senzorickej výbavy
- Praktické ukážky praženia
- Proces a úrovne praženia
- Fyzikálne zmeny počas procesu praženia
- Degustácia kávy s dodržaním protokolových pravidiel
V cene každého kurzu je:
- Celodenný prenájom priestorov
- Káva (100% Arabiku, zmesi a výberové kávy) na praktické ukážky a prípravu nápojov
- Zapožičanie pákového kávovaru, mlynčeka a baristických pomôcok
- Ľahké občerstvenie a pitný režim
- Práca lektora
Kurz je možné absolvovať individuálne resp. skupinovo. Pre viac informácií ohľadom termínov nás neváhajte kontaktovať prostredníctvom Kontaktného formulára.
CENA KURZU: 150 €